2015.07.30

デトックス&アンチエイジング効果も。おうちでできるパクチーレシピ集

デトックス&アンチエイジング効果も。おうちでできるパクチーレシピ集

8月9日はパクチーの日ってご存知でしたか?パクチーとは、エスニック料理を中心にさまざまな世界の料理で使われる香草の一種。今回は、パクチーのお手軽レシピ&パクチーがたくさん食べられるお店をご紹介します!

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美容効果もバツグン!?パクチーに含まれる栄養とは?

美容効果もバツグン!?パクチーに含まれる栄養とは?

パクチーが美容にいいとされる理由は、その豊富な栄養にあります。おいしく食べてキレイを目指せるパクチーの栄養成分をご紹介!

エイジング対策に!抗酸化作用が期待できるβカロテンが豊富

βカロテンは、わたしたちの粘膜や皮膚、免疫機能を健康な状態に保つ役割を果たしています。また、老化の原因とされる活性酸素を除去する抗酸化作用も持っているため、エイジング対策と切っても切れない関係のある栄養素と言えます。パクチーには、このβカロテンが緑黄色野菜代表であるほうれん草やかぼちゃとほぼ同量含まれているため、食べると美容にもいい効果が期待できます。

毒素を追い出し体のなかからピカピカに!デトックス作用のあるイオウ化合物(硫化アリル)

近年の研究で、パクチーに含まれているイオウ化合物(硫化アリル)には、鉛などの有害な重金属を体外に排出するデトックス作用があることがわかりました。有害な重金属が体内に溜まると、頭痛や倦怠感、貧血や不眠などの症状を招くことがあります。毒素を排出し、体のなかから健康&キレイを目指すのに、パクチーはぴったりな食材なのです。

美容を底上げ&ストレス対策に!ビタミンC

美容はもちろん、健康にも関与しているビタミンCは、コラーゲンの生成や鉄分の吸収をよくするほか、ストレスへの抵抗力を強める効果も期待できる栄養素です。パクチーを食べていれば、ストレスの少ないピカピカ女子になれるかも!?

パクチーをたっぷりおいしく食べられる!おすすめパクチーレシピ

ミキサーで簡単!パクチースムージー

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材料(1人分)

  • パクチー……1~2束
  • バナナ……1本
  • 氷……5コ
  • 牛乳……60cc
  • 塩……少々

作り方

  • 1:パクチーとバナナを、ミキサーに入れやすい大きさにカットする(お好みでパクチーの根も。香りが増します)。
  • 2:すべての材料を入れてミキサーにかける。
※レシピ協力「渋谷ガパオ食堂」http://www.gapao-shokudo.com/

食べたい量をくるっと巻くだけ!パクチーとルッコラの生ハム巻き

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材料(1人分)

  • パクチー……1/3束(30g)
  • ルッコラ……30g
  • 生ハム……5枚
  • オリーブオイル……適量
  • コショウ……適量

作り方

  • 1:パクチーとルッコラを混ぜ、適量を生ハムで巻く。
  • 2:オリーブオイルとコショウをかける。

パクチーを丸ごと使う!簡単焼うどん

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材料(1人分)

  • パクチー……1束
  • うどん玉……1玉
  • レモン汁……大さじ1/2
  • 醤油……小さじ2
  • 油……適量

作り方

  • 1:パクチーの根はみじん切りにし、葉は飾り用を少し残してあとはざっくり切る。
  • 2:油を熱したフライパンでパクチーの根とうどんを炒める(ほぐれにくい場合は水を少量加える)。
  • 3:うどんが温まったらレモン汁と醤油を入れ、パクチーの葉を混ぜてから火を止める。
  • 4:飾り用に残しておいたパクチーの葉を飾る。

驚きのパクチーメニューが!おすすめのお店

パクチーハウス東京

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すべての料理にパクチーを使用した、パクチー料理専門店。サラダや揚げ豆腐、パスタにパクチーを使用するのはもちろん、なんとパクチーを使用したアイスやシャーベットも!「交流する飲食店」をコンセプトにしているため、相席を推奨、貸切にしないという独自のスタイルも魅力的。パクチー好きが集まれば、初対面でもわいわい盛り上がれることうけあいです。

パクチーハウス東京
http://paxihouse.com/

ラム&パクチー Salad Days

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ラム肉とパクチーをメインにしたお店。民家をリノベーションしたという2階建てのこぢんまりとした店構えです。ラム肉に合うワインはもちろん、パクチーを使用した前菜からメイン、さらにはパクチーのモヒートなども!パクチーと一緒に、お肉やお酒を楽しみたい方におすすめです。

ラム&パクチー Salad Days
http://www.jack-pot.co.jp/shop10.html

美の食材「パクチー」で内側からキレイを目指そう! 

美容にうれしい栄養素が豊富で、料理の主役にも引き立て役にもなれるパクチー。人によっては味や香りが苦手、体質に合わない……なんてこともあるかもしれませんが、おいしく上手に取り入れてキレイを目指したいものですね。パクチーの日は、みんなで集まってパクチー料理パーティーはいかがですか?

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