余った料理や食材で作れる！節約カリスマ主婦、武田真由美さんが教えるアレンジレシピ

材料：２人分

• スイートチリソース……大さじ２
• 豚薄切り肉……６枚程度
• お餅（切り餅）……２個
• 塩、こしょう……少々
• 片栗粉……適量
• 油……適量
• 添え野菜……（水菜）

作り方

• １：切り餅は、厚さを半分にし、縦に小さく切る。
• ２：豚肉に軽く塩、こしょうをし、切ったお餅をのせ、端からくるくると巻いていく。片栗粉をかるくまぶす。
• ３：フライパンに油を熱し、豚肉の巻き終わりが下になるようにおいて焼く。
• ４：全体に火が通って、お箸で突いた時にお餅が柔らかくなっているのを確認する。
• ５：スイートチリソースと水大さじ１を混ぜ合わせ、それをさっと絡ませる。強火だと焦げやすいので注意。絡まったらできあがり。

材料：２人分

• キムチ……100g
• お餅……２切れ
• ウインナー……３本
• 玉ねぎ……１／２個
• スライスチーズ……２枚
• ごま油……大さじ１
• パセリ……適量

作り方

• １：玉ねぎは薄く切り、ウインナーは斜めに薄く切る。
• ２：お餅は、トッポギに見えるように、棒状に切る（お餅を切る時は、包丁を濡らして切ると、包丁にくっつきにくくなります）。
• ３：フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、ウインナーを炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、お餅を加えてさっと炒める。
• ４：耐熱皿に「３」を入れ、キムチ、チーズをのせ、オーブントースターで５分ほど焼く。
• ５：パセリをちらす。

材料：２人分

• 木綿豆腐……１丁
• カレー……大さじ６程度
• 挽き肉……100g
• 長ネギ（白い部分）……１／４本
• 長ネギ（青い部分）……適量
• おろしにんにく、おろししょうが……各小さじ１
• ごま油……大さじ１
• みそ、しょうゆ……各小さじ２
• Ａ：水……１／２カップ
• Ａ：片栗粉……大さじ１

作り方

• １：長ネギは白い部分はみじん切りに、青い部分は千切りに切る。
• ２：フライパンにごま油、おろしにんにく、おろししょうが、みじん切りした長ネギ（白い部分）を熱し、豚肉を炒める。
• ３：「２」にカレー、みそ、しょうゆ、水（分量外・大さじ２）を入れて、よく混ぜ、豆腐を加え、フライ返しで食べやすい大きさに切りながら味をなじませる。
• ４：合わせた「Ａ」を流し入れてよく混ぜ、とろみをつける。
• ５：皿に入れ、ねぎの青い部分を上に盛り付ける。

材料：２人分

• キャベツ……１枚
• 豚こま切れ肉……50g
• おでんの具
• おから……100g
• 小麦粉……50g
• おでんのだし汁……大さじ５
• 卵……１個
• 油……適量
• お好み焼きソース、削り節、青のり……各適量

作り方

• １：おでんの具、キャベツは粗みじん切りに切る。
• ２：ボウルに卵を割りほぐし、おからを加えて混ぜる。小麦粉を加え、おでんのだし汁を少しずつ入れて混ぜ、キャベツを加えて混ぜる。
• ３：フライパンに油を熱し、「２」の生地の半分を加え、豚肉をのせて蓋をして蒸し焼きにする。ひっくり返して、もう片面も焼いて皿に盛り、お好み焼きソースなどをかける。