スーパーフードのプロ愛用！今注目は「おいも」のチカラ

スーパーフードを一言でいえば、「身体に良い食べ物」。基準が実に曖昧なので、一般社団法人日本スーパーフード協会では、以下のように定義づけています。

• 栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品であること。あるいは、ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品であること。
• 一般的な食品とサプリメントの中間にくるような存在で、料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせもつ。

また、協会では特に重要な「プライマリースーパーフード」として、スピルリナ・マカ・クコの実（ゴジベリー）・カカオ・チアシード・ココナッツ・アサイー・カムカム・ブロッコリースーパースプラウト・麻の実（ヘンプ）の10品を挙げています。

そんなスーパーフードの中でも、わたしが18年間毎日食しているのが、さつまいも。さつまいもはビタミン・ミネラル・食物繊維などの主要な栄養素がギュッと詰まった、「準完全食品」で、宇宙食としてNASAでも研究が進められているほど。中国では紫いもは高貴な食べ物として知られていますが、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富で、エイジングケアに役立つとして今最も注目を集めているのです。

また、さつまいもは食物繊維が豊富な「皮」も食べることで、便秘解消やダイエットにも役立ちます。皮ごと焼きいもにしたら、スーパーフードであるココナッツオイルで炒めたり、生ハチミツをかけてアレンジするのもオススメ。是非、注目のスーパーフード・さつまいもを取り入れてみて下さいね。

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