京都では一般常識！？６月30日に食べる和菓子「水無月」って何？

和菓子で季節を感じるなんて、大人の楽しみ方ですよね。最近では京都以外にも広まり、食べられるお店が増えているという水無月。ここからは東京都内で購入できる、原さんおすすめのお店をご紹介します。

二色の水無月が楽しめる京都創業の老舗「とらや」

「白い生地に小豆がのった『白水無月』、和三盆糖の精製時にとれる絞り汁を煮詰めた赤茶色の白下糖を使った『水無月』は、どちらも美しく、品の良い風味に仕上げられています」（原さん）

水無月・白水無月
東京地域：各1個 40g 238円（税込）
京都地域：各1個 50g 292円（税込）
販売期間：６月25日～６月30日（※店舗限定販売）

素材からこだわり抜く！本格派の味「御菓子司文銭堂本舗」（新橋・三田）

「本わらび粉を使用した、プルリとのど越しのよい水無月です。冷やして食べると一層おいしさが際立ちます」（原さん）

水無月
１個 194円（税込）
販売期間：６月１日～６月30日

上品な大納言小豆の甘みが広がる「御菓子司 いいだばし萬年堂」（飯田橋）

「京都の流を汲む同店。こちらは水無月には珍しい葛を使った外郎生地に蜜漬けの大納言をたっぷりのせていて、もっちりとして品のよい味わいです」（原さん）

水無月 黒糖製・白糖製の2種
各270円（税別）
販売期間：５月30日～６月30日

水無月のように、季節に合うように作られた和菓子は手土産にもぴったり。和菓子の魅力は「ただ食べるだけではなく背景に見えるエピソードや歴史、見た目、菓銘（菓子の名）や意匠（デザイン）などを味わうことです」と語ってくださった原さんに、暑い季節におすすめの和菓子を教えてもらいました。

「暑さから食欲が落ちる時期ですので、のど越しの良いものがおすすめです。たとえば『葛』のお菓子。餡を包んだ葛饅頭を桜の葉で包んだ『葛桜』や、水で溶いた葛粉に餡を加えて蒸して四角く切ってから焼いた『葛焼き』などがあります。見た目の涼やかさですと、寒天に砂糖などを加えて煮詰めて固めた『錦玉羹（きんぎょくかん）』も喜ばれると思います。そのほか、かつて『土用餅』といって、夏の土用に滋養と暑気払いの意味を込めて小豆餅を食べる風習があったことから、今でも夏の土用に土用餅を作る和菓子店があるので、そういった季節の習慣が込もった和菓子も、手土産やおやつにおすすめです」（原さん）

近年、すっかり定着した「恵方巻き」のように、水無月も全国に広まる日は近いかもしれません。今年は「水無月」を食べながら、来る半年間の健康と幸せを願ってみるのも素敵ですね！

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