脳を元気に！　DHAたっぷり魚の缶詰ごはん

「頭が良くなるって聞くけど、DHAって何？」そんな方も多いはず。DHAとは、主に青魚に含まれていて、脳や神経組織には欠かせない栄養素です。実は、血液の流れも良くなるので、体全体にとっても重要なものです。

しかし、昔に比べて魚を食べなくなった現代人は、DHAが不足気味。そこでオススメなのが魚の缶詰です。料理するのも食べるのも、とにかく楽チン♪　いつもの生活に取り入れて、手軽にDHAを摂りましょう！

「魚の臭いがダメ」「魚は調理が面倒」なんて人にぴったりのレシピを2つご紹介します。

■サバの缶詰のブイヤベース風トマト煮込み

＜材料＞
・サバ水煮缶詰　1缶（180～200g）
・ホールトマト缶詰　1缶（400g）
・タマネギ　1個　
・ニンニク　1片
・カレー粉　大さじ1/2
・オリーブオイル　大さじ2
・塩　適量

（1）鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクと薄切りにしたタマネギを炒めます。

（2）サバの缶詰に入っている煮汁とトマト缶を加えて、煮ます。

（3）カレー粉とサバの身を入れ、しばらく煮込んで、最後に塩で味を調えて完成です。

■さんまの缶詰の炊き込みご飯

＜材料＞
・お米　2合
・さんまの蒲焼の缶詰　1缶
・タマネギ　1/2個
・酒　大さじ1
・しょうゆ　大さじ1
・すりおろした生姜　大さじ1
・青ネギ　お好みで

（1）タマネギをスライスします。

（2）研いだお米と酒、しょうゆ、すりおろした生姜、缶詰に入っている煮汁を炊飯器に入れます。

（3）炊飯器の2合のメモリまで水を入れて軽く混ぜたら、缶詰のさんまとタマネギを乗せて炊きます。

（4）炊けたら、さんまをほぐしながら、全体を混ぜます。お好みで青ネギを添えて完成です。

DHAは脂質に含まれる成分で、焼く・煮るなどの調理によって分解されるわけではありません。缶詰煮汁にもDHAが含まれているので、その煮汁を捨てずにお料理に使うのがオススメです。また、調理中に脂を落としすぎるとDHAは失われてしまいますので注意してください。

脳にも、体にも大切な栄養であるDHA。一度にたくさん摂るのではなく、少しずつでも毎日摂るのがオススメ。毎日魚を食べるのが難しい場合は、週に2回摂取すれば、健康維持に効果があると言われています。

手軽にDHAが摂れる魚の缶詰ごはんを作って、脳と体を元気にしましょう！

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